茶饮+小吃的模式有很多，加汉堡、炒酸奶、舒芙蕾等等，港式奶茶店有加鸡蛋仔、车仔面、咖喱鱼蛋等等。一方面，“茶饮+小吃”可以提升客单价和顾客体验，但另一方面也因为模式重、运营难度高，很少有品牌做大。
“茶饮+小吃”模式有哪些痛点？如何做有辨识度的“茶饮+小吃”模式？
第 一个痛点：看起来什么都能加，其实最怕大而全。什么都加，最 后稀释了品牌、模糊了定位，还增加了运营负担，让复制难度更高。
可以选择一个品类与品牌深度绑定，打造出有辨识度，有标签的产品体系。不管是小吃还是饮品，都可以与这个品类相关联。另外也还是要以饮品为主，不然会让顾客认为这是一家小吃店。
第 二个痛点：效率。很多奶茶店发现，加了小吃之后，同样的营业额，隔壁奶茶店只需要2-3人，自己的店就要4-5人。因为但凡加了吃的，就要准备食材，清洗、预制、制作每个环节都很“费人”。
所以小吃的品类选择特别重要。要选择那种能够短时间大量制作，还不占用人力的品类。
在顾客心中打出差异化标签，解决日常经营上效率问题，这样“茶饮+小吃”才能具备规模化复制的基因。
总之，“茶饮+小吃”是一条场景丰富的大赛道，寻找有记忆点、差异化的品类，找到缝隙、找到模式，就有可能跑出规模。
