益生菌产品，在新茶饮中已经不算新面孔了，早在几年前，含有益生菌的相关产品就遍地开花。给饮品增加功能性配料，是近两年比较明显的趋势。
有一种益生菌呈白色粉末状，倒入饮品中几秒即溶，无色无味，耐酸碱、耐高温。用这种耐热型益生菌做饮品有什么优势？
1、耐高温，研发不受限
热饮中很少会添加益生菌功能性成分，这和益生菌的耐热性有关。部分益生菌在温度超过三十几摄氏度后就会失去活性，从而丧失功能性效果，因此品牌会选择在冷饮中应用益生菌。
而这种益生菌可以应用于热饮，热奶茶、热果茶都可以添加，为淡季的营业额提升助力。
2、无色无味，易于搭配
在新茶饮的应用研发中，无色无味，和什么味道都百搭，不会掩盖茶味，也不会抢夺奶味、果味。
3、常温运输、保存
以往市场上，大部分的益生菌都非常脆弱，受制于大部分的食品加工过程和存储期，需要通过冷链运输和冷藏保存来保 证其活性，对茶饮店来说，运输和保存都不够友好。
但这种益生菌，可以常温运输、保存，对茶饮店来说，运营成本和食安风险大大降低。
健康是饮品的未来赛道，这是茶饮品牌的共识，越来越多的功能性成分被广泛应用到了饮品中。这种耐热型益生菌是否能为茶饮品牌打开细分市场的需求，让我们拭目以待。
